Penggunaan kopi sebagai bahan makanan berenergi mulai dikenal sekitar 3000 tahun (1000 M ) lalu oleh bangsa Etiopia di benua afrika. Untuk Pemanfaatan kopi sebagai minuman, pertama kali ditemukan oleh bangsa arab Kemudian mengalami perkembangan yang pesat ke seluruh dunia hingga terkenal sampai sekarang sebagai minuman paling popular di dunia.
Kata kopi sendiri berasal dari bahasa arab yaitu kahwa ( kekuatan ) dimana awalnya kopi dijadikan sebagai makanan berenergi tinggi. Kemudian berubah menjadi kahve ( dalam bahasa turki, dan akhirnya berubah lagi menjadi koffie ( belanda ).
Klasifikasi Ilmiah dan Jenis-jenis tanaman kopi
> Klasifikasi ilmiah
- Kerajaan : Plantae
- Ordo : Gentianales
- Famili : Rubiaceae
- Upafamili : Ixoroideae
- Bangsa : Coffeeae
- Genus : Coffea
- Tipe spesies : Coffea Arabica
> Jenis Kopi
Secara umum, dikenal dua spesies kopi yaitu kopi arabika yang dikenal sebagai kopi tradisional dengan rasa paling enak dan kopi robusta yang memiliki kandungan kafein paling tinggi.Tanaman kopi juga dapat digolongkan menjadi tiga yaitu :
1. Golongan Arabika
Golongan ini adalah yang pertama kali dikembangkan di Indonesia, tanaman kopi golongan ini berasal dari Etiopia dan Albessinia.
2. Golongan Liberika.
Berasal dari Angola dan sekitar tahun 1965 masuk ke Indonesia. Kualitas buah dan rendemennya yang rendah, menjadikan jumlah golongan kopi ini masih terbatas diindonesia.
3. Golongan Canephora ( varietas robusta)
Robusta berasal dari wilayah kongo dan sekitar tahun 1900 masuk keindonesia.. Kualitas buah yang unggul menjadikan golongan ini berkembang sangat cepat dan menjadi jenis kopi yang mendominasi perkebunan kopi di indonesia.
Demikian ulasan mengenai klasifikasi dan jenis-jenis kopi, simak artikel selanjutnya tentang manfaat kopi untuk tubuh.
No comments:
Post a Comment